Utensili & Inutensili

Avventuriamoci in un lungo e faticoso viaggio nel mondo degli utensili, misteriosi alieni che penzolano dal reparto casalinghi di supermercati e negozi specializzati a volte incuriosendoci, a volte lasciandoci indifferenti, a volte facendoci rimpiangere i tempi in cui gnomi, folletti e fate si occupavano di tutto in cucina e a noi toccava solo il duro compito di mangiare e al massimo sparecchiare…400_F_49743782_4FKcO0MvWnykHD9ZxWlypuL4wq1SrHrm

Esistono centinaia di attrezzi per gli usi più disparati, spesso assolutamente inutili, tante volte indispensabili. Un esempio? Il cavatorsolo è uno di quegli strumenti che ho sempre reputato abbastanza inutili – e continuo a ritenerlo tale – ma questo non toglie che se si vogliono fare delle frittelle di mela a regola d’arte (quelle belle cicciottelle con il buco al centro, per intenderci) non c’è altra soluzione. O meglio, potete benissimo improvvisarvi Giotto e fare il buco con uno spelucchino, ma resterà una schifezza, ve lo garantisco.

Il limite al numero di attrezzini che possono popolare il vostro cassetto delle posate è dato semplicemente dalla vostra passione e dal vostro interesse per la cucina.

Per semplificare la cosa, farò una breve lista di ciò che è indispensabile e di ciò che potete comprare come vezzo. Se non conoscete qualcosa (la mandolina non è la moglie del mandolino) non disperate, avrò modo di spendere un paio di parole su ciascun utensile nei post successivi.

 

KIT DI SOPRAVVIVENZA:

  • Accendigas
  • Apriscatole
  • Batticarne
  • Colino
  • Coltellino per parmigiano
  • Cucchiai di legno
  • Forbici
  • Grattugia
  • Imbuto
  • Infusore
  • Mandolina
  • Matterello
  • Pelapatate
  • Schiaccianoci
  • Set: mestolo, schiumarola, paletta, servispaghetti, pinza, frusta
  • Spremiagrumi
  • Stappabottiglie

 

KIT PROFESSIONAL (cercherò di limitarmi):

  • Affilacoltelli
  • Cavatorsolo
  • Dosagelato
  • Materiale per pasticceria (sac-à-poche, stampi per biscotti, siringa, ecc)
  • Mielino
  • Pennello
  • Rigalimoni
  • Rotella tagliapasta
  • Rotella tagliapizza
  • Schiacciapatate
  • Snocciolatore
  • Spatola in silicone
  • Spremiaglio
  • Tagliamela
  • Trinciapollo